Receta de mollejas guisadas de pollo
Las mollejas guisadas de pollo son un plato delicioso y nutritivo que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Estas pequeñas glándulas son una fuente de proteínas y nutrientes esenciales para nuestro organismo. Además, su preparación es sencilla y no requiere de ingredientes complicados. En este artículo te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta y te daremos algunos consejos para mejorar su elaboración y disfrute.
Beneficios nutricionales de las mollejas guisadas de pollo
Las mollejas son una excelente fuente de proteínas, hierro, zinc y vitaminas del complejo B. Estos nutrientes son fundamentales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Además, las mollejas son bajas en grasa y calorías, lo que las convierte en una opción saludable para incluir en nuestra dieta.
Ingredientes para la receta de mollejas guisadas de pollo
- 500 gramos de mollejas de pollo
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 1 ramita de perejil
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para elaborar la receta de mollejas guisadas de pollo
Paso 1: Lava bien las mollejas de pollo y retira cualquier resto de grasa o impurezas. Luego, córtalas en trozos pequeños y reserva.
Paso 2: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas picadas, los ajos picados y el pimiento rojo cortado en tiras finas. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3: Agrega las mollejas de pollo a la sartén y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados. Remueve constantemente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
Paso 4: Añade la zanahoria rallada y el tomate picado a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 5: Agrega agua suficiente para cubrir las mollejas y las verduras. Añade sal, pimienta y la ramita de perejil. Deja cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las mollejas estén tiernas.
Paso 6: Rectifica el sazón y sirve las mollejas guisadas de pollo calientes. Puedes acompañarlas con arroz blanco o una ensalada fresca.
Tips para mejorar la elaboración y consumo de las mollejas guisadas de pollo
– Antes de cocinar las mollejas, es recomendable blanquearlas en agua caliente durante unos minutos. Esto ayudará a eliminar cualquier impureza y a que queden más tiernas.
– Puedes marinar las mollejas con limón, ajo y especias antes de cocinarlas. Esto les dará un sabor más intenso y delicioso.
– Si prefieres una textura más crujiente, puedes dorar las mollejas en una sartén aparte antes de añadirlas al guiso.
– Acompaña las mollejas guisadas de pollo con una salsa de tu elección. Una salsa de champiñones o una salsa de vino tinto son excelentes opciones.
– No olvides incluir verduras frescas en tu guiso para añadir más nutrientes y sabor.
Con esta receta de mollejas guisadas de pollo, podrás disfrutar de un plato sabroso y nutritivo. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus invitados con esta deliciosa preparación!
