Receta de mantecado de coquito
Introducción:
El mantecado de coquito es una deliciosa y refrescante opción para disfrutar en los días calurosos. Esta receta combina los sabores tropicales del coquito con la cremosidad y dulzura del mantecado. Además de ser exquisito, el coquito también aporta beneficios nutricionales que vale la pena destacar.
Beneficios nutricionales del mantecado de coquito:
– El coquito está hecho a base de coco, lo cual proporciona grasas saludables que ayudan al buen funcionamiento del cerebro y a la absorción de vitaminas liposolubles.
– La leche de coco utilizada en la receta es rica en minerales como el hierro, magnesio y calcio, que son esenciales para fortalecer los huesos y los músculos.
– El mantecado de coquito es una fuente de energía gracias a los carbohidratos presentes en el azúcar y la leche condensada utilizada en la preparación.
– Los sabores naturales del coquito, como la canela y la vainilla, tienen propiedades antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el organismo.
Ingredientes:
– 1 lata de leche condensada
– 1 lata de leche evaporada
– 1 lata de crema de coco
– 1 taza de leche de coco
– 1/2 taza de azúcar
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 2 tazas de coco rallado
– 1 taza de nueces picadas (opcional)
Pasos para elaborar el mantecado de coquito:
1. Preparación de la base:
– En un recipiente grande, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, la crema de coco y la leche de coco.
– Agrega el azúcar, la canela en polvo y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
2. Agregar el coco rallado:
– Añade el coco rallado a la mezcla y remueve hasta que esté bien distribuido.
– Si deseas, puedes agregar las nueces picadas para darle un toque extra de sabor y textura.
3. Refrigeración:
– Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y cubre con papel film o tapa hermética.
– Coloca el recipiente en el congelador y deja enfriar durante al menos 4 horas o hasta que adquiera la consistencia deseada.
4. Servir y disfrutar:
– Una vez que el mantecado de coquito esté bien congelado, retíralo del congelador y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
– Sirve en boles o copas individuales y decora con coco rallado o nueces picadas, si lo deseas.
Tips para mejorar la elaboración y consumo:
– Para una textura aún más cremosa, puedes batir la mezcla cada hora durante las primeras 3 horas de congelación.
– Si prefieres un sabor más intenso a coco, puedes agregar más crema de coco o utilizar leche de coco concentrada.
– Acompaña tu mantecado de coquito con galletas o barquillos para darle un toque crujiente.
– Puedes experimentar añadiendo otros ingredientes como frutas tropicales picadas o trocitos de chocolate.
Conclusión:
El mantecado de coquito es una opción deliciosa y saludable para disfrutar durante el verano. Su combinación de sabores tropicales y textura cremosa lo convierten en un postre irresistible. Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un mantecado casero y delicioso. ¡No esperes más y prueba esta receta hoy mismo!
