Receta de lomo de cerdo relleno
El lomo de cerdo relleno es una deliciosa opción para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en familia. Esta receta combina la jugosidad y suavidad de la carne de cerdo con el sabor y la textura de un relleno sabroso. Además, el lomo de cerdo es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, por lo que esta receta también es una opción nutritiva.
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Beneficios nutricionales del lomo de cerdo
El lomo de cerdo es una fuente de proteínas magras, lo que significa que contiene poca grasa y es una excelente opción para aquellos que buscan mantener una alimentación equilibrada. Además, es rico en vitaminas del complejo B, hierro y zinc, nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo de aproximadamente 1 kilo
- 200 gramos de jamón serrano
- 200 gramos de queso manchego
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para elaborar la receta de lomo de cerdo relleno
Paso 1: Preparar el lomo de cerdo
Comienza haciendo un corte longitudinal en el centro del lomo de cerdo, sin separar las dos mitades. Luego, sazona con sal y pimienta al gusto y reserva.
Paso 2: Preparar el relleno
Pica finamente el jamón serrano, el queso manchego, los ajos, la cebolla y la zanahoria. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y la zanahoria hasta que estén tiernas. Añade los ajos, el jamón serrano y el queso manchego y cocina por unos minutos más. Retira del fuego y reserva.
Paso 3: Rellenar el lomo de cerdo
Coloca el relleno en el centro del lomo de cerdo, procurando que esté bien distribuido. Luego, cierra el lomo de cerdo, asegurándote de que el relleno quede en su interior. Amarra con hilo de cocina para que mantenga su forma durante la cocción.
Paso 4: Cocinar el lomo de cerdo
En una olla o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora el lomo de cerdo por todos lados. Luego, añade un poco de agua y tapa la olla. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el lomo esté tierno y cocido por completo.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez cocido, retira el lomo de cerdo del fuego y déjalo reposar por unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve caliente y acompaña con tus guarniciones favoritas.
Tips para mejorar la elaboración o su consumo
- Si deseas darle un toque extra de sabor al relleno, puedes agregar especias como tomillo, romero o pimentón.
- Para asegurarte de que el lomo de cerdo quede jugoso, puedes marinarlo en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y hierbas aromáticas durante unas horas antes de cocinarlo.
- Acompaña el lomo de cerdo relleno con una salsa de tu elección, como salsa de champiñones o salsa de vino tinto.
- Si te sobra lomo de cerdo relleno, puedes utilizarlo para hacer deliciosos sándwiches o añadirlo a una ensalada.
- Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el tamaño y la potencia de tu horno, por lo que es importante verificar la cocción interna del lomo de cerdo antes de retirarlo del fuego.
Ahora que conoces esta deliciosa receta de lomo de cerdo relleno, ¡anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con un plato sabroso y nutritivo!