Receta de dulce gofio

Receta de Dulce Gofio

El dulce gofio es un postre tradicional de las Islas Canarias, que se caracteriza por su sabor dulce y su textura única. Esta receta, además de ser deliciosa, ofrece numerosos beneficios nutricionales. A continuación, te enumeramos algunos de ellos:
https://youtu.be/0-gtP6Nl0ws

Beneficios nutricionales del dulce gofio:

• Es rico en vitaminas y minerales: El gofio es una fuente natural de vitaminas del complejo B, hierro, calcio y magnesio, entre otros nutrientes esenciales para el organismo.
• Proporciona energía: Gracias a su contenido de carbohidratos y grasas saludables, el dulce gofio es una excelente opción para obtener energía de forma rápida y duradera.
• Es alto en fibra: La fibra presente en el gofio ayuda a mejorar la digestión y promueve la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para mantener un peso saludable.
• Contribuye a la salud cardiovascular: El gofio contiene ácidos grasos omega-3 y omega-6, que son conocidos por sus propiedades cardioprotectoras.
• Es apto para personas celiacas: Si utilizas gofio de maíz o de otros cereales libres de gluten, podrás disfrutar de este dulce sin preocuparte por las intolerancias alimentarias.

Ingredientes para preparar el dulce gofio:

• 250 gramos de gofio
• 200 gramos de azúcar
• 100 gramos de mantequilla
• 3 huevos
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 limón (ralladura)
• 1 pizca de sal

Pasos para elaborar el dulce gofio:

1. Preparar los ingredientes: En un bol, mezcla el gofio con el azúcar, la canela en polvo y la sal. Ralla la piel del limón y reserva.
2. Derretir la mantequilla: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
3. Añadir los ingredientes secos: Agrega la mezcla de gofio, azúcar y especias a la sartén con la mantequilla derretida. Remueve bien para que todos los ingredientes se integren.
4. Incorporar los huevos: Rompe los huevos en un plato aparte y bátelos ligeramente. Añade los huevos batidos a la sartén y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Cocinar la masa: Continúa cocinando la masa a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue. La masa debe quedar compacta y ligeramente dorada.
6. Enfriar y servir: Retira la sartén del fuego y deja enfriar la masa durante unos minutos. Luego, forma pequeñas porciones con las manos y colócalas en una bandeja. Deja enfriar por completo antes de servir.

Tips para mejorar la elaboración y el consumo del dulce gofio:

• Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir una cucharadita de extracto de vainilla a la masa.
• Para agregar un toque extra de textura, puedes incorporar nueces picadas o pasas a la masa antes de cocinarla.
• El dulce gofio se puede disfrutar tanto frío como caliente. Puedes servirlo acompañado de una bola de helado, crema chantilly o frutas frescas.
• Si deseas conservarlo por más tiempo, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera.
• Recuerda que el gofio es un alimento muy versátil, por lo que puedes experimentar con diferentes ingredientes y sabores para crear tu propio dulce gofio personalizado.

¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva receta de dulce gofio!