Introducción
El flan de batata es un delicioso postre que combina la suavidad y dulzura de la batata con la textura cremosa del flan. Además de su delicioso sabor, este postre también ofrece una serie de beneficios nutricionales. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta receta paso a paso, así como algunos consejos para mejorar su elaboración y disfrute.
Beneficios nutricionales del flan de batata
El flan de batata es una opción saludable para satisfacer tus antojos de postre sin excederte en calorías. La batata, ingrediente principal de esta receta, es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales. A continuación, te mencionamos algunos de los beneficios nutricionales que puedes obtener al consumir este delicioso postre:
1. Fuente de antioxidantes
La batata contiene antioxidantes, como la vitamina A y la vitamina C, que ayudan a combatir los radicales libres y fortalecen el sistema inmunológico. Estos antioxidantes también contribuyen a mantener una piel saludable y prevenir el envejecimiento prematuro.
2. Alto contenido de fibra
La fibra presente en la batata ayuda a mejorar la digestión y promueve la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso si estás buscando controlar tu peso. Además, la fibra también ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
3. Aporte de vitaminas y minerales
La batata es rica en vitaminas del complejo B, que son esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso. También proporciona minerales como el potasio, que ayuda a mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo, y el hierro, que es necesario para la producción de glóbulos rojos.
Ingredientes para preparar el flan de batata
Antes de comenzar a preparar el flan de batata, asegúrate de tener los siguientes ingredientes a mano:
– 500 gramos de batata
– 4 huevos
– 1 lata de leche condensada
– 1 taza de leche
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1/2 taza de azúcar
Pasos para elaborar el flan de batata
Paso 1: Lava y pela las batatas. Córtalas en trozos pequeños y colócalas en una olla con agua hirviendo. Cocina las batatas hasta que estén tiernas.
Paso 2: En un recipiente aparte, mezcla los huevos, la leche condensada, la leche y la esencia de vainilla. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Escurre las batatas cocidas y colócalas en un procesador de alimentos o licuadora. Tritúralas hasta obtener un puré suave y sin grumos.
Paso 4: Agrega el puré de batata a la mezcla de huevo y leche. Mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Paso 5: En una olla aparte, derrite el azúcar a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan.
Paso 6: Vierte la mezcla de batata, huevo y leche en el molde con el caramelo. Cubre el molde con papel aluminio.
Paso 7: Coloca el molde dentro de una bandeja para horno con agua caliente hasta la mitad de su altura. Hornea a 180°C durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el flan esté firme.
Paso 8: Retira el flan del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente frío.
Tips para mejorar la elaboración y consumo del flan de batata
– Asegúrate de que las batatas estén bien cocidas y tiernas antes de triturarlas. Esto facilitará la obtención de un puré suave y sin grumos.
– Puedes agregar un toque de canela o nuez moscada a la mezcla de batata para darle un sabor extra.
– Para desmoldar el flan de manera más fácil, sumerge el molde en agua caliente durante unos segundos antes de voltearlo sobre un plato.
– Si lo deseas, puedes decorar el flan con un poco de crema batida y trozos de batata caramelizada.
Conclusión
El flan de batata es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar como postre. Con su combinación de sabores y texturas, este dulce es perfecto para consentirte a ti mismo o sorprender a tus invitados. Sigue los pasos de esta receta y aprovecha los beneficios nutricionales que la batata ofrece. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de su irresistible sabor!
