Receta de «Ajillo»: Un plato delicioso y nutritivo
El «ajillo» es un plato tradicional de la cocina española que se caracteriza por su sabor intenso y su irresistible aroma. Este plato se prepara a base de ajos, aceite de oliva y otros ingredientes que le dan un toque especial. Además de ser delicioso, el «ajillo» también tiene numerosos beneficios nutricionales que lo convierten en una opción saludable. A continuación, te enumeramos algunos de estos beneficios:
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Beneficios nutricionales del «ajillo»
- Los ajos, uno de los ingredientes principales del «ajillo», son conocidos por sus propiedades antibacterianas y antivirales. Ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir enfermedades.
- El aceite de oliva, utilizado en la preparación del «ajillo», es una fuente de grasas saludables que benefician al corazón y reducen el colesterol LDL.
- El «ajillo» también contiene otros ingredientes como pimientos y especias, que aportan antioxidantes y vitaminas esenciales para el organismo.
Ingredientes para preparar el «ajillo»
Para preparar el delicioso «ajillo», necesitarás los siguientes ingredientes:
- 6 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 guindilla (opcional)
- 1/2 kilogramo de gambas
- Sal al gusto
- Perejil fresco para decorar
Pasos para elaborar el «ajillo»
Ahora que tienes todos los ingredientes, sigue estos pasos para preparar un delicioso «ajillo»:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Pela los ajos y córtalos en láminas finas. Si deseas darle un toque picante al «ajillo», corta la guindilla en rodajas. Pela las gambas y reserva.
Paso 2: Sofreír los ajos
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos y la guindilla (si deseas). Cocina hasta que los ajos estén dorados y fragantes.
Paso 3: Cocinar las gambas
Añade las gambas a la sartén y aumenta el fuego. Cocina por unos minutos hasta que las gambas estén rosadas y bien cocidas. Remueve constantemente para asegurarte de que estén bien cubiertas con el aceite y los ajos.
Paso 4: Sal y perejil
Sazona con sal al gusto y espolvorea perejil fresco picado por encima. Remueve nuevamente para mezclar todos los sabores.
Paso 5: Servir y disfrutar
Retira del fuego y sirve el «ajillo» caliente. Puedes acompañarlo con pan para mojar en la deliciosa salsa de ajos y aceite de oliva.
Tips para mejorar la elaboración o consumo del «ajillo»
- Añade un toque de limón exprimido al final para resaltar los sabores.
- Si no te gusta el picante, puedes omitir la guindilla o reducir la cantidad.
- El «ajillo» también se puede preparar con otros ingredientes, como pollo o champiñones, para variar el sabor.
- Asegúrate de utilizar un buen aceite de oliva virgen extra para obtener un sabor auténtico.
- Si quieres potenciar el sabor del ajo, puedes dorar los ajos en una sartén aparte antes de agregarlos al aceite.
Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de «ajillo». ¡Buen provecho!
