Receta de tamalitos de cambray tradicionales estilo hondureño
Los tamalitos de cambray son una deliciosa especialidad hondureña que se disfruta especialmente durante las fiestas navideñas. Estos tamales pequeños y sabrosos están hechos con masa de maíz, rellenos de carne de cerdo y envueltos en hojas de plátano. Son una delicia que no te puedes perder. A continuación, te mostraré cómo prepararlos paso a paso.
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Beneficios nutricionales de los tamalitos de cambray
Los tamalitos de cambray son una excelente fuente de energía, ya que están hechos principalmente de maíz, que es un cereal rico en carbohidratos. También contienen proteínas provenientes de la carne de cerdo, así como fibra y vitaminas de las hojas de plátano. Además, al ser cocinados al vapor en lugar de ser fritos, son una opción más saludable.
Ingredientes para la receta de tamalitos de cambray
Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 tazas de masa de maíz
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 taza de manteca de cerdo
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 libra de carne de cerdo desmenuzada
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo picado
– 1 tomate picado
– 1 cucharadita de comino en polvo
– Hojas de plátano para envolver los tamalitos
Pasos para elaborar los tamalitos de cambray
1. En un bowl, mezcla la masa de maíz con el caldo de pollo, la manteca de cerdo, la sal y el polvo de hornear. Amasa hasta obtener una masa homogénea y suave.
2. En una sartén, cocina la carne de cerdo desmenuzada junto con la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el tomate y el comino en polvo. Cocina hasta que la carne esté bien cocida y los ingredientes estén bien incorporados.
3. Lava las hojas de plátano y córtalas en cuadrados de aproximadamente 20×20 cm.
4. Toma una porción de masa de maíz y colócala en el centro de un cuadrado de hoja de plátano.
5. Agrega una cucharada de carne de cerdo cocida en el centro de la masa.
6. Dobla los extremos de la hoja de plátano hacia el centro, formando un paquete rectangular.
7. Amarra los tamalitos con una tira de hoja de plátano para asegurar que no se abran durante la cocción.
8. Coloca los tamalitos en una vaporera y cocina al vapor durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa esté cocida y firme.
9. Retira los tamalitos de la vaporera y déjalos enfriar antes de desatarlos y servir.
Tips para mejorar la elaboración o para su disfrute
– Puedes agregar aceitunas o pasas a la carne de cerdo para darle un toque de sabor extra.
– Acompaña los tamalitos de cambray con salsa criolla hondureña o salsa de tomate.
– Si no encuentras hojas de plátano, puedes utilizar papel de aluminio para envolver los tamalitos.
¡Disfruta de estos deliciosos tamalitos de cambray tradicionales estilo hondureño en tus celebraciones navideñas o en cualquier ocasión especial!
