COMO PREPARAR LA RECETA DE BACALAO A LA VIZCAINA

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Ven y deleita tu paladar con la más exquisita receta de bacalao a la vizcaína; no puedes dejar de prepararla tú mismo; de forma fácil y sencilla para que puedas presentar una opción diferente en la mesa.

Este exquisito plato, es propio de la cultura Vasca; y consiste en una rica salsa de pimentones y tomates , en la cual reposan un magnifico corte de bacalao; crujiente; el toque característico de estos ingredientes, harán que un carnaval de sabores, explote dentro de tu boca.

Ingredientes:

🍽️ Receta para 4 personas:

  • 1Kg de lomo de bacalao
  • 3 cebollas moradas
  • 4 pimentones rojos maduros
  • 4 Ajo
  • Puré de tomate
  • 1 Taza Pan rallado
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 150 ml Caldo de pescado
  • Aceite de girasol o de oliva.

PREPARACION DE BACALAO A LA VIZCAINA:

  1. Tomamos el lomo de bacalao, se lava, y luego se corta en 4 trozos.
  2. Se coloca la sal, y se pasan por la harina de trigo. Dejamos reposar por unos minutos y procedemos a preparar la salsa.
  3. Comenzamos por la cebolla; la cual se corta en trozos pequeños; trituramos los ajos y cortamos los pimentones.
  4. En una sartén, colocamos el aceite a calentar; luego agregamos la cebollas y sofreímos hasta que se doren; al alcanzar este punto se agregan el resto de los ingredientes como: el ajo, los pimentones maduros y revolvemos constantemente por unos minutos.
  5. Después agregamos el pan rallado, que permitirá que la contextura de la salsa se espese y se agrega el puré de tomate y se sigue mezclando por 5minutos a fuego lento.
  6. Ahora colocamos los 150 ml de agua de pescado sobre la salsa, y lo removemos constantemente para evitar que se seque.
  7. Es hora de freír el bacalao; lo pasamos por aceite y freímos por ambos lados hasta lograr la cocción deseada.
  8. Luego se sirve la salsa y se sumerge dentro de ella los trozos de bacalao hasta cubrirlos completamente por ella. Puedes decorar con perejil.

Tips: para saborear con gusto esta rica salsa; puedes decorar tu plato con tostadas de pan salado y deleitarte de su exquisito sabor.

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BACALAO A LA VIZCAINA

Ven y deleita tu paladar con la más exquisita receta de bacalao a la vizcaína; no puedes dejar de prepararla tú mismo; de forma fácil y sencilla para que puedas presentar una opción diferente en la mesa
Plato Plato principal
Cocina Americana, Española, Francesa, Italiana, Mediterránea
Keyword Caseras, Facil y Rapido
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
10 20 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 4
Calorías 200kcal

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Notas

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Calorías: 200kcal | Proteina: 20g | Hierro: 10mg
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